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Knoblauchwein (Saatgut)

Mansoa alliacea

lieferbar

Liefergröße: ~ 10 Samen

Artikel-Nr.: MAN23X

auch als Pflanze erhältlich
3,25 € *
 
 
 
 
 
 

Knoblauchwein (Saatgut)

Schamanenkraut mit wunderschönen Blüten

Eine Schlingpflanze des peruanischen Regenwaldes. Die Blätter haben ein köstliches, feines Knoblaucharoma, und die Blüten haben einen ganz anderen, zarten kaum vergleichlichen Duft. Die ledrigen Blätter werden auch als Würze anstelle von Knoblauch verwendet. Bei vielen Völkern des Amazonas ist der Knoblauchwein als Heilpflanze bekannt, und für Schamanen ist es eine heilige, magische Pflanze, weshalb das Kraut auch gerne für Räucherungen genutzt wird, um böse Geister aus den Räumen zu vertreiben, oder einfach glückliche Lebensumstände zu fördern.

Die Shipibo-Conibo geben ihren Hunden einen Tee aus der Rinde, es soll Glück bei der Jagd bringen, und sie selbst trinken den Tee um Erfolg beim Fischen zu haben. Um die spirituelle Atmosphäre zu reinigen und das Blut zu reinigen ist Ajo Sacha auch oft ein Bestandteil des Schamanentrunks Ayahuasca. Die Blätter gelten als Mittel gegen Erkältung, Fieber, Kopfschmerzen, Rheuma und Arthritis. Eine relativ langsam wachsende Kletterpflanze mit wunderschönen Blüten. Warme oder kalte, frostfreie Überwinterung ist möglich.

Dass man die überaus farbenfrohen Blüten und Knospen tatsächlich auch verwenden kann, habe ich erst letztes Jahr entdeckt. Am Strauch haben sie einen zarten Blütenduft, doch sobald man sie klein schneidet, kommt die wirklich leckere, knoblauchige Würze durch: Dieses Knofelaroma ist definitiv viel feiner und edler als von Knoblauch selbst! Die unverletzte Pflanze riecht übrigens nicht nach Knoblauch.

 

wkk-logo2  Beschreibung und Rezept in WELTKRÄUTERKÜCHE (Buch)

 

DANIELS TIPP: Knoblauchwein-Snack

So zart, flauschig, würzig knoblauchig duftend! Die Blüten wollten einfach, dass ich irgendwas Leckeres mit ihnen erfinde. ...nur was? Was einfaches auf jeden Fall. Ich kann es nicht beweisen, aber ich glaube ja, dass wir bei neuen Rezepten immer inspiriert werden von dem, was wir schon kennen, und geneigt sind, Ähnliches zu kombinieren, so auch bei Aromen. Von daher war es ganz natürlich, Kohlrabi einzusetzen, denn der hat etwas Subtiles im Aroma, das ich auch beim Knoblauchwein schmecke. Vermutlich sind es bestimmte Senföle, die sowohl in Kohlrabi als auch im Knoblauchwein das Aroma bestimmen. Dadurch harmonieren die beiden auf Anhieb.

Zubereitung: Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden, mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Frische Knoblauchweinblüten und Knospen in grobe Streifen schneiden und darüber streuen. Pfeffern und salzen. Mit Rotweinessig und kaltgepresstem Sonnenblumenöl besprenkeln. 

Ideal als Fingerfood für zwischendurch oder als Vorspeise.

RezeptVideoBeitrag

Aussaat

Aussaat von Februar bis September in Schalen die bei mindestens 20°C aufgestellt werden sollten. Mäßig feucht halten. Keimt unregelmäßig nach 4-10 Wochen.

 

Dieser Artikel befindet sich in folgenden Kategorien:
Botanisch / Mansoa
Pflanzen & Saatgut / Kalmegh-Küchenschelle / K-Einzelsorten
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Nach Verwendung / Würzkräuter / Amerikanische Würzkräuter
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  • Haltbarkeit: ausdauernd
  • Höhe/Platzbedarf: 300/40
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Synonyme / Suchworte

Ajo Sacha

Bewertungen für "Knoblauchwein (Saatgut)"

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(aus 5 Kundenbewertungen)
 
 
  • Von: Monika Markworth 2015-09-07 23:04:45

    Leider bis jetzt nur ein Plänzchen...

    Leider ist nur ein kleines Pflänzchen gekommen, das ich bessonders hege und pflege
    und hoffe, daß es endlich auch einmal wächst!

     
  • Von: Cornelia L. 2015-02-15 16:47:30

    Geduld !!!

    Von 5 Samen sind drei gekeimt, das ist ein guter Schnitt.
    Sie keimen sehr langsam und lassen lange auf sich warten. Habe sie einzeln in je einen 9er Topf in eine Mischung aus Anzuchterde, Perlite, Katzenstreu und Seramis gesät, auf die warme Heizung gestellt und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Mit diesem Verfahren habe ich auch gute Erfolge mit der Moringa oleifera gehabt. Nach drei Wochen brach die Hülle auf und mehrere dicke weiße Wurzeln kamen aus dem Samen. Man braucht Geduld. Habe immer wieder nachgesehen, bis sich was tat. So langsam wie sie keimt wächst sie auch nunmal.

     
  • Von: Patan 2012-08-01 14:33:17

    Ist bis heute nicht aufgegangen

    Die Tüte mit dem Saatgut wurde extra verschickt und es wurden mir für das kleine Tütchen auch noch hohe Versandkosten berechnet. Der Rest der Lieferung kam dann nochmal mit extra Versandkosten.

     
  • Von: Adam Golatofski 2012-07-10 17:37:20

    Geht so

    Die Samen sind erst nach etwa 6 Wochen aufgegangen, dann allerdings auch nur weniger als die Hälfte. Schlußendlich stehen jetzt 2 Sämlinge in Töpfen und wachsen langsam vor sich hin.
    Bei nächsten mal würde ich die Pflanze den Samen vorziehen.

     
  • Von: margoka hauer 2012-07-10 14:16:03

    saatgut hats bei mir wohl schwer?

    ich gebe ein sehr gut, da ich kein unentschieden anklicken kann. leider ist die saat nicht aufgegangen. warum? es kann wohl sein, dass sie zu spät in die erde gekommen ist. ich war krank und konnte mich lange nicht kümmern. dann hat meine freundin die aussaat übernommen, allerdings erst ende mai.... und bis heute hat sich nichts getan.
    die kleinen minigurken waren da nicht so empfindlich- die stehen gut in pflanze und bringen, so hoffen wir auch, früchte. die samen der andren pflanzen hat sie sich nicht getraut zu setzen. vielelicht kommen diese ja auch nächstes jahr noch? sie lagern trocken. wir schaun mal. ansonsten wie imemr sehr zufrieden mit den pflanzen- deshalb auch die 10.

     
 
 
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Frage & Antwort für "Knoblauchwein (Saatgut)"

 
  • Von: margot katja hauer 08.07.2012 16:54

    ich hatte das saatgut für den knoblauchwein bestellt und auch im frühjahr ausgesät. doch leider kann ich immer noch keine pflanzen erkennen. woran kann das liegen? die mexikanischen minigurken habe ich zur gleichen zeit ausgesät und bin über die schnellwachsende plfanze sehr froh. freue mich schon auf die ersten früchte. meine guduchi-pflanze war abgebrochen und wollte zuerst gar nicht austreiben. doch seit gut zwei wochen kann ich blätter und triebe sehen, die mir große freude bereiten. was also kann ich beim knoblauchwein falsch gemacht haben. grüße aus dresden m.k. hauer

    Antwort von: Angelika Schröter 12.07.2012 12:44

    Hallo Margot Katja Hauer, die Aussaat kann das ganze Jahr über in einer Aussaatschale bei 22-25 °C erfolgen. Die Saat mit etwa 1 cm Erde bedecken und gleichmäßig feucht halten. Viele Grüße

     
  • Von: sylvia barth 25.02.2012 13:32

    kann man die blüten zum verzehr und zur dekoration auf gerichte arrangieren,wie z.b. die kapuzienerkresse

    Antwort von: Angelika Schröter 10.07.2012 14:40

    Hallo, der Verzehr der sehr dekorativen Blüten ist mir nicht bekannt. Jedoch die Blätter werden zum Würzen verwendet. Viele Grüße

     
 

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