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Kräuter für Green Smoothies

Grüne Smoothies - das ist eine wunderbare, neue Möglichkeit Kräuter zu genießen. Grüne Smoothies sind gesund und wir können viele Kräuter verarbeiten, die wir bisher als Unkräuter vielleicht verschmäht haben, wie z.B. Vogelmiere, Löwenzahn oder Giersch. Und es gibt auch viele exotische Kräuter, wie Sushni, Gotu Kola oder Mukunu-Wenna, die plötzlich in ganz neuem Licht erscheinen.

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Wasserfenchel, vietnamesisch (Pflanze) Oenanthe stolonifera

Für die vietnamesische Gemüsepfanne

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Tu Ren Shen (Saatgut) Talinum paniculatum

Sehr gesunde Salatpflanze

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Salzmelde (Pflanze) Atriplex halimus

Biblische Nutzpflanze aus dem gelobten Land

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Kenikir (Saatgut) Cosmos sulphureus

Schöne Blüten, fast zu schade zum Essen

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Roter Hibiskus (Saatgut) Hibiscus acetosella

Schön und nützlich: Junge Blätter eßbar

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Kokilaksha (Pflanze) Hygrophila spinosa (Asteracantha longifolia)

Ayurvedisches Liebeskraut erhöht den Testosteronspiegel

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Peru-Portulak (Pflanze) Anredera species

Schöne Rankepflanze mit duftenden Blüten

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Gartenmelde, rotblättrig (Saatgut) Atriplex hortensis ‘Rubra’

Bringt frische Farbe in Ihren Sommergarten

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Löffelkraut, ausdauernd (Saatgut) Cochlearia glastifolia

Besonders ergiebige Würzpflanze

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Wiesenkerbel (Saatgut) Anthriscus sylvestris

Einheimisches Wildkraut

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Koreanische Sellerie (Pflanze) Dystaenia takesimana

Großer Verwandter der Sellerie

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Weißer Gänsefuß (Saatgut) Chenopodium album

Schmeckt und wächst besser als Spinat

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Gartenmelde, golden (Saatgut) Atriplex hortensis

Goldige Blätter leuchten an grauen Tagen

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Bachbunge (Saatgut) Veronica beccabunga

Eine Hildegard-Medizin bei Gicht

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Salz-Alant (Pflanze) Inula crithmoides

Sukkulentes, schnellwachsendes Salatkraut

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Gartenmelde (Saatgut) Atriplex hortensis

Als Blattgemüse sehr geschätzt

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Parakresse, afrikanisch (Saatgut) Acmella calirrhiza

Elektrisch-prickelnde Sensation für die Zunge

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Wasserblatt (Pflanze) Talinum triangulare

Salatpflanze und Ginseng-Ersatz in einem

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Kohldistel (Saatgut) Cirsium oleraceum

Heimisches Wildgemüse für den Garten

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Choy Sum, rotstielig (Saatgut) Brassica campestris ssp.chinensis

rote, knackige essbare Stiele

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Dänisches Löffelkraut (Saatgut) Cochlearia danica

Salzliebendes Würzkraut mit Senfgeschmack

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Peperomie (Saatgut) Peperomia pellucida

Tropisches Gemüsekraut aus Vietnam

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Sommerportulak, gelb (Saatgut) Portulaca oleracea sativa

Goldige Blätter glänzen in der Sonne

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Strand-Aster (Pflanze) Aster tripolium (Tripolium pannonicum)

Kulinarische Wildstaude der Salzwiesen Blüht von...

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Blatt-Amarant (Saatgut) Amaranthus tricolor

Grünes für die Karibik-Küche

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Arabischer Ampfer (Saatgut) Rumex vesicarius

Rotes Blut in Pflanzenadern

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Hederich (Saatgut) Raphanus raphanistrum

Würziges Wildkraut für Salate und mehr

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Äthiopischer Senf (Saatgut) Brassica carinata

Schnellwachsender Blattsenf

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Grüner Amarant (Saatgut) Amaranthus mangostanus

Gesundes Gemüse, verträgt auch Schatten

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Tatarischer Buchweizen (Saatgut) Fagopyrum esculentum

Größer im Wuchs, aber herber

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Chinesische Gemüsemalve (Saatgut) Malva verticillata crispa

Kann als Gemüse genutzt werden

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Krause Schnittsellerie (Saatgut) Apium graveolens

So kraus wie die Petersilie

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Römischer Ampfer, silber (Pflanze) Rumex scutatus ssp.

Großer Schildampfer mit silbrigem Blatt

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Salzmelde (Saatgut) Atriplex halimus

Biblische Nutzpflanze aus dem gelobten Land

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Landkresse (Saatgut) Barbarea verna

Vollkommen an das deutsche Klima angepaßt

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Senfspinat (Saatgut) Brassica campestris

Würzige Blätter für die laufende Ernte

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Chinesische Sellerie (Saatgut) Apium graveolens cv.

Schnellwachsender Gemüsesellerie

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Sizilianischer Gewürzfenchel (Saatgut) Foeniculum vulgare

Ausdauernder Dill - vom Aroma her

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Arabischer Ampfer (Pflanze) Rumex vesicarius

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Säuerling (Pflanze) Oxyria digyna

Ein saures Kraut aus nördlichen Breiten

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Raues Milchkraut (Saatgut) Leontodon hispidus

Auf den ersten Blick - wie ein Löwenzahn

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Säuerling (Saatgut) Oxyria digyna

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Gemüseampfer (Saatgut) Rumex patienta

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Senfsprossen, grün (Saatgut) Brassica juncea

Super schnelle Kultur - wie Kresse

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Römischer Ampfer (Saatgut) Rumex scutatus

Kleiner Schildampfer mit grünem Blatt

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Rainkohl (Saatgut) Lapsana communis

Heimisches Wildkraut für die Wildkräuterküche

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Turmkraut (Saatgut) Turritis glabra (Arabis glabra)

Nach Kresse schmeckendes Wildkraut

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Kräuter für Green Smoothies

Grüne Smoothies - das ist eine wunderbare, neue Möglichkeit Kräuter zu genießen. Grüne Smoothies sind gesund und wir können viele Kräuter verarbeiten, die wir bisher als Unkräuter vielleicht verschmäht haben, wie z.B. Vogelmiere, Löwenzahn oder Giersch. Und es gibt auch viele exotische Kräuter, wie Sushni, Gotu Kola oder Mukunu-Wenna, die plötzlich in ganz neuem Licht erscheinen.

Green Smoothie

Was ist das Besondere an Grünen Smoothies?

Green Smoothies - sind eine einfache und schmackhafte Art, gesundes Grünzeug mit Genuss in unseren Körper zu bekommen.

Die leckeren grünen Smoothies bringen uns dazu, mehr niacinhaltige Nahrung zu uns zu nehmen. Niacin ist ein Vitamin, das bevorzugt in grünen Pflanzenteilen vorkommt, und ist eines jener Stoffe, die in der normalen Kost viel zu wenig vorkommen. Daneben ist das Pflanzengrün, das Chlorophyll selbst, sehr gesund. Und natürlich nehmen wir viele andere Vitalstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, in gut erschlossener, fein pürierter Form zu uns.

Green Smoothie, das Grundrezept:

 - Kräuter, Salate, Spinat, Kohl, grüne Pflanzenteile, die normalerweise bei den Kaninchen landen würden wie Radieschengrün, Karottengrün.

 - Früchte, oder auch Gemüse

 - Wasser

Alle Zutaten werden einfach frisch in den Mixer gegeben, und der daraus hergestellte Smoothie sollte möglichst frisch genossen werden, höchstens einen Tag im Kühlscharnk aufbewahren. Um einen wirklichen feinen Smoothie hinzukriegen, sollte man einen leistungsfähigen Mixer verwenden, 1000 Watt oder mehr ist zu empfehlen.

Unendliche Variationsmöglichkeiten

Die Welt der Smoothies bietet unendliche Variationsmöglichkeiten, man kann statt Wasser auch Tee, Fruchtsaft, Kombucha, Molke oder Buttermilch nehmen, und alle Arten von Gewürzen probieren.

Ich find es echt verblüffend, wie eigentlich süße Zutaten wie Bananen oder anderes Obst so wunderbar zu Kräutern oder Gemüsen passen, die wir in der Küche nur in salzigen Kombinationen kennen.

Im Katalog habe ich die Kräuter, die ich besonders für Green Smoothies geeignet halte extra gekennzeichnet mit diesem Zeichen: 

Sie können natürlich noch viel mehr Kräuter nehmen, wie z.B. Basilikum oder Schnittlauch, diese stark würzenden Kräuter würde ich aber nur in geringeren Mengen, eben mehr zum Würzen einsetzen.

Wer sich mehr damit beschäftigen möchte: Es gibt gute Internetseiten über Green Smoothies und sogar einige gute Bücher.