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Kräuter für Green Smoothies

Grüne Smoothies - das ist eine wunderbare, neue Möglichkeit Kräuter zu genießen. Grüne Smoothies sind gesund und wir können viele Kräuter verarbeiten, die wir bisher als Unkräuter vielleicht verschmäht haben, wie z.B. Vogelmiere, Löwenzahn oder Giersch. Und es gibt auch viele exotische Kräuter, wie Sushni, Gotu Kola oder Mukunu-Wenna, die plötzlich in ganz neuem Licht erscheinen.

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Lauch-Scheibenschötchen (Pflanze) Peltaria alliacea

Frische Würze aus dem Garten - auch im Winter

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Guter Heinrich (Saatgut) Chenopodium bonus-henricus

Ausdauernde Spinatstaude

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Schnittsellerie (Saatgut) Apium graveolens

Ob Suppen, Soßen oder Quark - er schmeckt überall stark

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Herzblattsalat, Cordifole (Saatgut) Aptenia cordifolia

Die französische Gastronomie hat was zu bieten

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Japanische Blütenkresse (Saatgut) Orychophragmus violaceus

Essbare Blüten mit mildem Kressegeschmack

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Wildkresse (Pflanze) Cardamine amara

Das ganze Jahr draussen Kresse ernten

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Nachtviole (Saatgut) Hesperis matronalis

Zartlila Blüten duften in den Abendstunden

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Wasabino (Saatgut) Brassica juncea

Blätter schmecken mild nach Meerrettich

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Sauerampfer 'Profusion' (Pflanze) Rumex acetosa 'Profusion'

Produktive, nichtblühende Sorte

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Barbarakresse (Saatgut) Barbarea praecox

Im Winter würzige Kresse aus dem Garten

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Bachbunge (Pflanze) Veronica beccabunga

Eine Hildegard-Medizin bei Gicht

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Meerfenchel (Pflanze) Crithmum maritimum

Lecker: Fleischige Blätter, sauer eingelegt

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Kerbel, kraus (Saatgut) Anthriscus cerefolium

Herbstsaat läßt sich im Winter ernten

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Sommerportulak (Saatgut) Portulaca oleracea v. sativa

Aufrechte Form für gute Böden

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Sauerampfer (Saatgut) Rumex acetosa

Klassische saure Blätter - auch für Tee

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Wiesenschaumkraut (Saatgut) Cardamine pratensis

Ernten Sie die Blätter schon im März

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Melloco (Pflanze) Ullucus tuberosus

Leicht zu ziehende, eßbare Knollenpflanze

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Roter Hibiskus (Pflanze) Hibiscus acetosella

Schön und nützlich: Junge Blätter eßbar

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Aibika (Saatgut) Abelmoschus manihot

Hibiskus-Rarität mit essbaren Blüten

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Japanische Petersilie (Saatgut) Cryptotaenia japonica

Mildes, ganz eigenes Aroma

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Pimpinelle (Saatgut) Sanguisorba minor

Mild gurkig schmeckende Blätter am Salat

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Senfsprossen, rot (Saatgut) Brassica juncea

Schnellwachsendes Würzkraut

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Teufelskralle (Saatgut) Phyteuma spicatum (Phyteuma spicata)

Eine der wertvollsten Wildgemüsearten

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Embiribiri (Pflanze) Crassocephalum vitellinum (Gynura vitellina)

Afrikanische, leicht zu ziehende Spinatpflanze

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Große Brennessel (Pflanze) Urtica dioica

Entfacht auch im Inneren das Feuer

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Echter Erdbeerspinat (Saatgut) Chenopodium foliosum

Erdbeerrote Blüten sind eßbare Deko

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Peruanischer Sauerklee (Oca) (Pflanze) Oxalis tuberosa

Leckere, saftigsaure Stängel

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Hirschhornwegerich, Minutina (Saatgut) Plantago coronopus

Ein Wegerich mit geweihartigen Blättern

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Green Callaloo (Saatgut) Amaranthus tricolor

Für die karibische Küche

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Krauser Senf (Saatgut) Brassica juncea „Southern Giant Curled“

Leckeres Grünzeug für die Salatküche

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Glanzmelde 'Friedrichshof' (Saatgut) Atriplex sagittata (Atriplex nitens)

Riesengewächs mit mild schmeckenden Blättern

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Kresse-Schaumkraut (Pflanze) Cardamine raphanifolia (Cardamine latifolia)

Leckere Kresse mit essbaren rosa Blüten

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Lauch-Scheibenschötchen (Saatgut) Peltaria alliacea

Frische Würze aus dem Garten - auch im Winter

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Gewürzfenchel 'Berfena' (Saatgut) Foeniculum vulgare

Eine aromatische Auslese

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Nachtviole, weiß blühend (Saatgut) Hesperis matronalis

Nachtduftende Blüten

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Aibika (Pflanze) Abelmoschus manihot

Hibiskus-Rarität mit essbaren Blüten

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Gartenmelde, violett (Saatgut) Atriplex hortensis

Essbare leuchtendviolette Blätter

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Red Callaloo (Saatgut) Amaranthus tricolor

Für die farbenfrohe Karibik-Küche

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Scharbockskraut (Pflanze) Ranunculus ficaria

Superfrühes Salatkraut

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Herzblattsalat, weißbunt (Pflanze) Aptenia cordifolia "Variegata"

Die französische Gastronomie hat was zu bieten

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Wilder Portulak (Saatgut) Portulacca oleracea

Diese kriechende Form vermehrt sich rasch

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Muskatkraut (Pflanze) Achillea decolorans

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Speise-Chrysantheme 'Tiger Ear' (Saatgut) Chrysanthemum coronarium

Die ertragreiche großblättrige Art

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Teufelskralle (Pflanze) Phyteuma spicatum (Phyteuma spicata)

Eine der wertvollsten Wildgemüsearten

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Parakresse, afrikanisch (Pflanze) Acmella calirrhiza

Elektrisch-prickelnde Sensation für die Zunge

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Speise-Chrysantheme (Saatgut) Chrysanthemum coronarium

Zartherbe Blätter für Chop-Suey

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Löffelkraut, ausdauernd (Pflanze) Cochlearia glastifolia

Besonders ergiebige Würzpflanze

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Riesen-Gänsefuß (Saatgut) Chenopodium giganteum

Hat auch im Sommer zarte Blätter

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Kräuter für Green Smoothies

Grüne Smoothies - das ist eine wunderbare, neue Möglichkeit Kräuter zu genießen. Grüne Smoothies sind gesund und wir können viele Kräuter verarbeiten, die wir bisher als Unkräuter vielleicht verschmäht haben, wie z.B. Vogelmiere, Löwenzahn oder Giersch. Und es gibt auch viele exotische Kräuter, wie Sushni, Gotu Kola oder Mukunu-Wenna, die plötzlich in ganz neuem Licht erscheinen.

Green Smoothie

Was ist das Besondere an Grünen Smoothies?

Green Smoothies - sind eine einfache und schmackhafte Art, gesundes Grünzeug mit Genuss in unseren Körper zu bekommen.

Die leckeren grünen Smoothies bringen uns dazu, mehr niacinhaltige Nahrung zu uns zu nehmen. Niacin ist ein Vitamin, das bevorzugt in grünen Pflanzenteilen vorkommt, und ist eines jener Stoffe, die in der normalen Kost viel zu wenig vorkommen. Daneben ist das Pflanzengrün, das Chlorophyll selbst, sehr gesund. Und natürlich nehmen wir viele andere Vitalstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, in gut erschlossener, fein pürierter Form zu uns.

Green Smoothie, das Grundrezept:

 - Kräuter, Salate, Spinat, Kohl, grüne Pflanzenteile, die normalerweise bei den Kaninchen landen würden wie Radieschengrün, Karottengrün.

 - Früchte, oder auch Gemüse

 - Wasser

Alle Zutaten werden einfach frisch in den Mixer gegeben, und der daraus hergestellte Smoothie sollte möglichst frisch genossen werden, höchstens einen Tag im Kühlscharnk aufbewahren. Um einen wirklichen feinen Smoothie hinzukriegen, sollte man einen leistungsfähigen Mixer verwenden, 1000 Watt oder mehr ist zu empfehlen.

Unendliche Variationsmöglichkeiten

Die Welt der Smoothies bietet unendliche Variationsmöglichkeiten, man kann statt Wasser auch Tee, Fruchtsaft, Kombucha, Molke oder Buttermilch nehmen, und alle Arten von Gewürzen probieren.

Ich find es echt verblüffend, wie eigentlich süße Zutaten wie Bananen oder anderes Obst so wunderbar zu Kräutern oder Gemüsen passen, die wir in der Küche nur in salzigen Kombinationen kennen.

Im Katalog habe ich die Kräuter, die ich besonders für Green Smoothies geeignet halte extra gekennzeichnet mit diesem Zeichen: 

Sie können natürlich noch viel mehr Kräuter nehmen, wie z.B. Basilikum oder Schnittlauch, diese stark würzenden Kräuter würde ich aber nur in geringeren Mengen, eben mehr zum Würzen einsetzen.

Wer sich mehr damit beschäftigen möchte: Es gibt gute Internetseiten über Green Smoothies und sogar einige gute Bücher.