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Toronjil Morado (Pflanze) Agastache mexicana

Zitronig schmeckende eßbare Blüten

 Artikel-Nr.: AGA09

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Schnittlauch 'Forescate' (Pflanze) Allium schoenoprasum

Augenschmaus und Gaumenfreude gleichermassen

 Artikel-Nr.: ALL24

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Japanischer Ingwer (Myoga) (Pflanze) Zingiber mioga

Eine Spezialität: Die eingelegten Blütenknospen

 Artikel-Nr.: ZIN01

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Ananassalbei (Pflanze) Salvia rutilans

Echter Ananasduft - robuste Pflanze

 Artikel-Nr.: SAL09

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Strauch-Levkoje (Pflanze) Matthiola arborescens var. alba

Duftende Levkoje mit essbaren Blüten

 Artikel-Nr.: MAT08

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Australischer Ingwer (Pflanze) Alpinia caerulea

Bushfood der Aborigines

 Artikel-Nr.: ALP03

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Knoblauchwein (Pflanze) Mansoa alliacea

Schamanenkraut mit wunderschönen Blüten

 Artikel-Nr.: MAN23

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Kolibri-Salbei (Pflanze) Salvia spathacea

Für Kinder - Süße Blüten aussaugen, lecker!

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Prärie-Seidenpflanze (Pflanze) Asclepias speciosa

Prächtige hellrosa Blüten, tonnenweise Nektar

 Artikel-Nr.: ASC08

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Lemonysop (Pflanze) Agastache mexicana

Magentarote Blüten schmecken wie Anis

 Artikel-Nr.: AGA02

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Kapernstrauch (Pflanze) Capparis spinosa

Keine Angst: Im Winter fallen die Blätter

 Artikel-Nr.: CAP11

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Berglauch (Pflanze) Allium senescens ssp. montanum (Allium lusitanicum)

„Deutscher Knoblauch“ heißt er international

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Apfelsalbei (Pflanze) Salvia rutilans „Golden Delicious®“

Goldgelbe Blätter mit fruchtigem Duft

 Artikel-Nr.: SAL91

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Fruchtsalbei (Pflanze) Salvia dorisiana

Tropische Art mit großen Blättern

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Pakalana (Pflanze) Telosma cordata

Schlingpflanze mit duftenden, essbaren Blüten

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Essbare Blüten bzw. Knospen

Die Blüten aromatischer Kräuter sind als Salatdekoration besonders geeignet. Das liegt daran, dass in den Blüten in geringem Maße die gleichen ätherischen Öle enthalten sind, wie in den Blättern. Dazu kommt die Süße des Nektars, die diese Kombination aus lieblich-würzig so interessant macht.

In einigen Blüten ist so viel Nektar, das man ihn sogar heraussaugen kann, wie z.B. bei Ananassalbei.

Blüten starkduftener Pflanzen wie Rosen und Jasmin werden zum Aromatisieren von Tees und Likören verwendet. Sie geben am besten ihr Aroma ab, wenn man sie nach der Ernte leicht anwelken lässt.

Große und feste Blüten eignen sich zum Frittieren. Die Blüten der Taglilie in Bierteig fitiert und mit einer leichten Lauchcreme, in der natürlich auch die kleinen weißen Blüten sind, schmecken vorzüglich.

Auch wenn man nur die Speisen originelle dekorieren möchte, sollte man nur Pflanzen verwenden, von denen man sicher ist, das sie genießbar sind. Keinesfalls die Blüten von Nachtschattengewächsen wie der Tomate verwenden, da diese giftig sind.