Essbare Blüten bzw. Knospen

Die Blüten aromatischer Kräuter sind als Salatdekoration besonders geeignet. Das liegt daran, dass in den Blüten in geringem Maße die gleichen ätherischen Öle enthalten sind, wie in den Blättern. Dazu kommt die Süße des Nektars, die diese Kombination aus lieblich-würzig so interessant macht.

weiterlesen ...

In einigen Blüten ist so viel Nektar, das man ihn sogar heraussaugen kann, wie z.B. bei Ananassalbei.

Blüten starkduftener Pflanzen wie Rosen und Jasmin werden zum Aromatisieren von Tees und Likören verwendet. Sie geben am besten ihr Aroma ab, wenn man sie nach der Ernte leicht anwelken lässt.

Große und feste Blüten eignen sich zum Frittieren. Die Blüten der Taglilie in Bierteig fitiert und mit einer leichten Lauchcreme, in der natürlich auch die kleinen weißen Blüten sind, schmecken vorzüglich.

Auch wenn man nur die Speisen originelle dekorieren möchte, sollte man nur Pflanzen verwenden, von denen man sicher ist, das sie genießbar sind. Keinesfalls die Blüten von Nachtschattengewächsen wie der Tomate verwenden, da diese giftig sind. A.W.

Artikel pro Seite:
   
1 2 >
Seite 1 von 2
 
TIPP!

lieferbar

Star Rating
 
Toronjil Morado (Pflanze) Agastache mexicana

Zitronig schmeckende eßbare Blüten

Bestell-Nr.: AGA09

5,20 € *

lieferbar

Star Rating
 
Gänseblümchen (Saatgut) Bellis perennis

Blüten und Blätter an Frühlingssalat

Bestell-Nr.: BEL11X

1,95 € *

lieferbar

Star Rating
 
Ananassalbei (Pflanze) Salvia rutilans

Echter Ananasduft - robuste Pflanze

Bestell-Nr.: SAL09

4,55 € *

lieferbar

Star Rating
 
Bittermelone (Saatgut) Momordica charantia

Äußerst vielseitige Heil- und Gemüsepflanze

Bestell-Nr.: MOM01X

3,90 € *

lieferbar

Star Rating
 
Japanischer Ingwer (Myoga) (Pflanze) Zingiber mioga

Eine Spezialität: Die eingelegten Blütenknospen

Bestell-Nr.: ZIN01

7,15 € *

lieferbar

Star Rating
 
Borretsch (Saatgut) Borago officinalis

Blaue Blüten und Blätter für Salat

Bestell-Nr.: BOR02X

1,30 € *

lieferbar

Star Rating
 
Schnittlauch 'Forescate' (Pflanze) Allium schoenoprasum

Augenschmaus und Gaumenfreude gleichermassen

Bestell-Nr.: ALL24

3,90 € *

lieferbar

Star Rating
 
Hornveilchen 'King Henry' (Saatgut) Viola cornuta ‘King Henry’

Die Blüten für eßbare Garnierung

Bestell-Nr.: VIO08X

1,30 € *

lieferbar

Star Rating
 
Lemonysop (Pflanze) Agastache mexicana

Magentarote Blüten schmecken wie Anis

Bestell-Nr.: AGA02

5,20 € *

lieferbar

Star Rating
 
Strauch-Levkoje (Pflanze) Matthiola arborescens var. alba

Duftende Levkoje mit essbaren Blüten

Bestell-Nr.: MAT08

4,55 € *

lieferbar

Star Rating
 
Artischocke 'Green Globe' (Saatgut) Cynara scolymus

Imposante Staude und Gourmet-Gemüse. Tolle Trockenblume.

Bestell-Nr.: CYN11X

2,60 € *

lieferbar

Star Rating
 
Duftveilchen (Saatgut) Viola odorata

Violette Blüten duften im Frühling

Bestell-Nr.: VIO01X

2,60 € *

Artikel pro Seite:
   
1 2 >
Seite 1 von 2